Соус из слив, рецепт с фото
Ингредиенты:
- 1 кг сливы;
- 3 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 колечко перца чили;
- 5 шт. душистого перца;
- 3 шт.черного перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. хмели-сунели;
- 0,5 пучка кинзы;
- 0,5 пучка свежей петрушки.
Рецепт приготовления сливового соуса
1. Сливу тщательно промываем и складываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла сливы. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим сливы еще 10-15 минут, пока от них не станет легко отставать кожица.
2. Опрокидываем сливы на дуршлаг. Сок сливаем (из него можно позже приготовить сливовый компот), из мякоти вынимаем косточки и протираем сливу через дуршлаг.
3. Протертую мякоть сливаем в кастрюлю.
4. Петрушку, кинзу и другие оставшиеся ингредиенты измельчаем в блендере и добавляем в горячий соус, перемешиваем. При желании можно еще минуту проварить.
Сливовый соус к мясу готов. Приятного аппетита!
