Рисовая вермишель с говядиной в кисло-сладком соусе, рецепт с фото

Как вкусно приготовить рисовую вермишель с говядиной.вкусная говядина в кисло-сладком соусе с рисовой лапшой

А как Вы относитесь к китайской кухни? Пряные и ароматные блюда, с неподражаемым сочетанием соленого, кислого и сладкого, с легкой остротой и утонченным вкусом. Китайская кухня приходится по нраву не всем. То ли это благодаря своей остроте блюд, то ли из-за новых сочетаний продуктов. Но есть и особые ценители острых кисло-сладких блюд. Сегодня речь пойдет об очень вкусном приготовлении говядины в китайском стиле. Этот способ приготовления мяса, уверена, понравится даже многим кулинарам-консерваторам. Блюдо обладает утонченным томатно-цитрусовым ароматом и кисло-сладким привкусом. Говядина получается очень нежной и аппетитной в блестящей глазури. В рецепте используются все ингредиенты, которые можно найти на рынке. А по вкусу как в китайском ресторане! Ну очень вкусно и заманчиво!

Подавать говядину будем с рисовой вермишелью, которая подходит к этому блюду как нельзя лучше, дополняя и подчеркивая вкус мяса в соусе. Кроме того, рисовая вермишель очень вкусная и полезная. В Японии и Китае она очень популярна и ее используют во многих блюдах. Без нее не обойдемся сегодня и мы, готовя говядину в китайском стиле.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти говядины;
  • 1 ст. соевого соуса;
  • 500 г мандаринов;
  • 1 ст.л. муки;
  • 2 ст.л. крахмала (картофельный или кукурузный);
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 2 ст.л. мёда или сахара;
  • немного зелени петрушки;
  • немного растительного масла для жарки;
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

говядина с мандаринами в глазури ингредиенты

китайская рисовая лапша

Рецепт говядины в кисло-сладком соусе с рисовой вермишелью.

1. Говядину промываем под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Срезаем пленочку и убираем ненужный жир и прожилки. Нарезаем говядину небольшими кубиками примерно 2 х 2 см.

нарезаем говядину

2. Чтобы мясо получилось нежным и пропиталось всеми ароматами, его нужно замариновать. Складываем говядину в глубокую посуду, заливаем 1 стаканом соевого соуса, добавляем 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала.

маринад для говядины

3. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. Тем временем занимаемся остальными ингредиентами.

маринуем говядину

4. Мандарины промываем и обсушиваем. Натираем немного цедры, она придаст блюду восхитительный аромат. Затем мандарины очищаем, разделяем на дольки и разрезаем каждую дольку еще на 3 части.

нарезаем мандарины

5. Подготавливаем рисовую вермишель в соответствии с инструкцией на упаковке. Замачиваем ее на 15 минут в воде комнатной температуры.

рисовая лапшп

6. На сковороду наливаем немного растительного масла (примерно 1 ст.л.) и ставим на средний огонь. На разогретую сковороду выкладываем нарезанные мандарины вместе с соком. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы мандарины не подгорели.

мандарины обжариваем

7. Мандарины достаем на тарелку с помощью шумовки. В оставшийся на сковороде мандариновый сок выкладываем говядину вместе с маринадом.

говядина в глазури

8. Чтобы говядина не подгорела, добавляем горячую воду, чтоб она слегка покрывала мясо (приблизительно 1 стакан), все перемешиваем.

тушим мясо с мандаринами

 

9. Жарим на среднем огне, часто перемешивая. Жидкость выпаривается довольно быстро, а говядина становится блестящей в обволакивающей каждый кусочек глазури. Главное, чтобы эта глазурь не подгорела.

глазурь для мяса

10. Когда большая часть жидкости испариться, добавляем немного мелко нарезанной петрушки и 2 ст.л. томатной пасты. Перемешиваем и обжариваем полминуты.

говядина с томатом

11. Высыпаем обжаренные мандарины и добавляем мёд или сахар.

высыпаем мандарины к говядине

12. Перемешиваем. Можно пока снять с огня.

говядина в глазури с мандаринами

13. Продолжаем готовить рисовую вермишель. Сливаем с нее воду и на этот раз заливаем на 2 минуты кипятком. Затем промываем вермишель под холодной проточной водой, сливаем всю воду и перекладываем на сковороду с говядиной и мандаринами. Ставим сковороду на огонь, перемешиваем и подогреваем еще минуту.

рисовая лапша на сковороде

14. Вкуснейшая говядина с мандаринами и рисовой вермишелью готова! Приятного аппетита!

вкусный вариант приготовления рисовой лапши

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: