Сладкий блинный пирог с творожной начинкой
Замечательный рецепт из блинов на Масленицу. Пирог очень вкусный и в меру сладкий.
Ингредиенты для блинного пирога:
Для блинов:
-
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 250 г.
- Вода – 2,5 стакана
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Масло подсолнечное (или сливочное) – 2 ст. ложки
Для начинки:
-
- Творог – 600-700 г.
- Сахар – по вкусу
- Сметана – 2-3 ст. ложки
- Изюм – 100 г.
- Курага – 100 г.
- Яблоки – 3 шт.
Для заливки:
- Яйца – 5-6 шт
- Сметана – 5 ст. ложек
- Сахар – по вкусу.
Рецепт блинного пирога с фото
1. Готовим тонкие блинчики. Белки взбиваем миксером или венчиком в крепкую пену. Желтки взбиваем с водой. Добавляем соль, сахар и не прекращая взбивания небольшими порциями всыпаем муку. Вливаем в тесто масло и вымешиваем до тех пор, пока не исчезнут комки. Разводим тесто оставшейся водой и постепенно добавляем взбитые белки.
2. Разогретую сковороду смазываем салом или смальцем, выливаем половником на сковороду блинное тесто. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого румянца.
3. Готовим начинку. Наш блинный пирог сладкий и конечно вкусный. Курагу и изюм запариваем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем достаем, обсушиваем. Курагу нарезаем. Смешиваем творог со сметаной, сахаром, изюмом и курагой. Выкладываем начинку на блины.
С начинкой можно смело экспериментировать. Например, можно сделать несколько блинов с яблоками (натертыми на крупную терку) и сахаром.
4. Блины сворачиваем трубочкой.
Блинные трубочки выкладываем на смазанную маслом сковороду по спирали.
5. Готовим заливку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану и еще немного взбиваем.
Заливаем заливкой блинный пирог и ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
Вот такой простой рецепт с фото вкусного блинного пирога. Готовый блинный пирог можно посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
